Le secret pour un pain frais comme à la boulangerie
Fini le pain dur comme de la pierre ou tout moisi ! Avec cette technique de grand-mère un peu délirante (une branche de céleri, si si !), votre baguette restera fraîche bien plus longtemps.
Ingrédients / Matériel
- ✓Pain frais (baguette, pain de campagne, etc.)
- ✓Boîte à pain ou sac en tissu
- ✓1 belle branche de céleri bien fraîche
- ✓Torchon propre (facultatif)
Étapes
Règle d'or numéro 1 : ne JAMAIS ranger un pain encore chaud ! L'humidité de la vapeur va créer de la condensation et bonjour les moisissures. Laissez-le refroidir complètement, même si ça vous démange de croquer dedans.
Pendant que votre pain refroidit, préparez votre boîte à pain. Elle doit être propre et bien sèche. Un petit coup de chiffon ne fait jamais de mal.
Maintenant, l'astuce de mamie qui va vous faire halluciner : prenez une belle branche de céleri fraîche et placez-la dans votre boîte à pain. Oui, du céleri ! Non, vous n'avez pas mal lu.
Le céleri va libérer juste assez d'humidité pour garder le pain moelleux, mais sans le faire moisir. C'est de la science, mais version potager !
Placez votre pain dans la boîte, refermez, et trouvez-lui un coin sympa à température ambiante. Pas près du four ou du radiateur, hein ! Un placard ou le plan de travail, c'est parfait.
Tous les 2-3 jours, changez votre branche de céleri par une nouvelle bien fraîche. L'ancienne sera un peu flétrie, c'est normal, elle a donné toute son énergie à votre pain !
Si vous avez un pain entamé, vous pouvez enrouler la partie coupée dans un torchon propre avant de le mettre dans la boîte. Ça évite qu'il ne se dessèche par la tranche.
Avec cette technique, votre pain reste frais 4 à 5 jours facile. Fini le gaspillage de la baguette rass is dès le lendemain !
Astuce bonus 💡
Pain trop dur ? L'astuce de la dernière chance : un coup d'eau et hop au four ! Il va ressusciter comme par magie.
⚠️ Avertissements
Ne jamais conserver le pain au réfrigérateur, il durcit plus vite.
