Gardez vos avocats verts toute la semaine !
Marre de retrouver vos avocats tout bruns au moment de préparer un bon guacamole ? Ce petit secret va vous sauver l’apéro !
Ingrédients / Matériel
- ✓Avocats
- ✓Citron
- ✓Huile d’olive
- ✓Boîte hermétique
- ✓Papier cuisson
Étapes
Quand on découpe un avocat, il brunit vite car il s’oxyde. Mais mamie a un tour dans son tablier ! Coupez votre avocat en deux, retirez le noyau avec douceur et badigeonnez la chair d’un peu de jus de citron. C’est un anti-oxydant naturel, pas juste pour les limonades.
Déposez la moitié d’avocat dans une boîte hermétique. Si vous voulez être vraiment maline, posez un petit morceau de papier cuisson directement sur la surface de la chair. Ça limite l’air et l’oxydation, ho-ho !
Si vous gardez vos avocats entiers, frottez simplement la peau avec un tout petit peu d’huile d’olive puis conservez-les dans le bac à légumes. Le froid ralentit le mûrissement.
Ce secret marche aussi après avoir fait du guacamole ! Pressez un peu de jus de citron sur le dessus, ajoutez un léger film de papier cuisson au contact, puis au frigo. Il restera vert plusieurs jours, même si on y a déjà trempé un chip ou deux.
Astuce bonus 💡
Vous n’avez pas de citron ? Le vinaigre blanc fait aussi le travail, mais utilisez-en très peu pour éviter de changer le goût.
⚠️ Avertissements
Évitez de laisser l’avocat exposé à l’air sans protection, sinon il brunira en quelques heures.
